С 18 ноября по 05 декабря в Благовещенске состоится очередной гастрономический фестиваль, на котором будут представлены блюда с использованием «амурской жемчужины» — сои.

В фестивале «НаБоБАХ!» примут участие 20 кафе и ресторанов областной столицы, которые планируют продать более 2 тысяч фестивальных блюд.

По традиции на время проведения мероприятия каждое заведение сформирует свое фестивальное меню, в котором будут блюда из сои и продуктов ее переработки по специальной цене, а также авторские сеты от шеф-поваров ресторанов и кафе. Например, хрустящий тофу, бургер «ХитVeg», гребешок и тофу в панировке, шаурма с хумусом из амурской сои и фалафелем. И, конечно, десерты на основе соевого молока и йогурта и даже торт из сои.

— Почему соя? Потому что она является сельхозкультурой номер один Амурской области, это уникальный продукт и важная часть брендинга нашего региона. Гастрономический фестиваль «НаБоБАХ!» — это презентация продукта, который используется в питании жителей региона, это узнаваемость продукта на региональном и межрегиональном рынках, а также мероприятие, привлекающее туристов из других регионов,

— рассказывает исполнительный директор ассоциации «Амурская федерация рестораторов и отельеров» Татьяна Гудзовская.

Подробности на сайте nabobah.ru