Фестиваль основан в 2023 г. к 100-летию со Дня рождения В.В.Похлебкина, известного советского и российского ученого, историка, журналиста и писателя, специалиста по истории международных отношений, крупнейшего знатока русской кулинарии и жителя г. Подольска. Организаторы: Комитет по культуре и туризму администрации Городского округа Подольск, Муниципальное учреждение культуры «Историко-мемориальный музей-заповедник «Подолье», Туристско-информационный центр. Автор идеи и координатор М.А.Манейкина.